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Torta soffice al cocco

La torta soffice al cocco ha una marcia in più. E non lo dico perchè mi è venuta davvero gustosa ma perchè gli ingredienti sono pochi, ottimi e non abituali per una semplice torta da inzuppare nel latte. E poi ha quel sapore esotico che non ti aspetti e che ti fa viaggiare con la mente…

Smarties cookies per un primo compleanno speciale

I giorni di pioggia come questi sono perfetti per cucinare dolci. E i cookies (se poi ci aggiungiamo gli smarties)sono un ottimo passatempo per divertirsi in cucina e rendere felici soprattutto i più piccoli. Domenica  è stato il compleanno della mia piccola Deva. Da non credere! E’ già passato un anno da quando è venuta alla…

Bergen da gustare

Bergen rappresenta la seconda città più grande della Norvegia, eppure sembra di essere in una piccola e serena cittadina nordica, dove gli abitanti vivono in tranquillità orgogliosi della loro storia radicata nell’era vichinga e delle loro tradizioni. Per secoli fu un fiorente centro della Lega Anseatica di grande importanza per i commerci tra Norvegia e…

Un’estate scandinava: Oslo

Colazione nel nostro bellissimo appartamento a Grüneløkka Dettagli di casa Deva e Salva appena arrivati nel grazioso appartamento di Aurora e Grunde Avevo sognato la Norvegia per molto tempo, ma poi c’era sempre un altro viaggio, un’altra meta e soprattutto eravamo senza figli. Questa volta la nostra estate è stata molto diversa: in tre, in…

Bangkok – Trento: Spicy Pork Salad ยำหมูย่าง

Bangkok – Trento. Biglietto di non ritorno. Più di dodici anni fa. Nessun rimpianto e tutta la certezza che quel viaggio sarebbe stato memorabile, perché era guidato dal cuore. E forse è solo il cuore che può portare a così grandi stravolgimenti nella vita e a risultati memorabili in cucina. In un bellissimo pomeriggio d’estate…

Pierogi Ruskie: I ravioli polacchi di Ania

Io e Ania ci siamo conosciute qualche mese fa grazie ai nostri mariti e fin da subito tre cose ci hanno accomunate:  la nostra pancia che cresce giorno dopo giorno (siamo entrambe in attesa di un bebè), la passione per il buon cibo e le voglie…voglie strane come quelle che ti assalgono durante una tranquilla…

A casa di A Cup of Moki

Ho agito d’impulso, senza pensare troppo al contenuto e muovendomi con il mio solito istinto ho focalizzato l’attenzione sull’ambiente a me più caro, il mio porto sicuro: casa. Il gelso piantato dal papà per la mia nascita, i fiori di lillà che sono sbocciati in tutto il loro profumo e la loro bellezza primaverile, il…

Chia pudding con latte di cocco e mango

Ormai è diventata una mania! Chia pudding! Ne troverete per tutti i gusti e di tutti i tipi, ma la ricetta che ho scovato è molto gustosa, completamente vegan e perfetta per ogni momento della giornata, soprattutto per colazione. Una sferzata di energia e benessere carica di vitamine! Delle proprietà dei semi di chia ve…

Diario di viaggio: Tulum

Tulum. E’ stata la nostra ultima meta di un viaggio che ci ha portati ad attraversare la California macinando chilometri su chilometri. La parte finale di un sorprendente tour è stato questo angolo di paradiso.  Volo San Francisco – Cancun all’alba e solo due ore di distanza atterrati in Messico. Qui solo ozio, lunghe passeggiate…

Tel Aviv: za’atar addicted

Ho voglia di ricominciare da qui, da un viaggio legato ad una terra di grande complessità ma estremamente vivace, viavai di popoli, luogo di incontri fra uomini  provenienti da ogni parte del globo. Era da molto tempo che aspettavo di poter scrivere dei posti meravigliosi che avevo visto pedalando fra le strette vie incastonate da…

Mi presento

Vera Boni

Mi chiamo Vera, ho 33 anni e sono cresciuta impastando pasta frolla sul tavolo di Zia Clorinda e osservando nonna Emilia tra pentole e tegami, imparando a dosare la noce moscata negli gnocchi di...

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