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Torta di carote e avena

La torta di carote è un dolce che adoro da quando ero una bambina e a quanto pare la mia piccola Deva sta seguendo le orme della mamma in quanto a passione per le cose golose e soffici. Ho pensato a lei quando ho deciso di prepararla, perchè è una torta semplice e sana, una…

Harira vegetariana

La mia ultima ricetta prima del 2020! Non so voi ma le feste mi stanno mettendo a dura prova. Si mangia troppo e sempre, e si sgarra con qualche bicchiere in più. Per disintossicare l’organismo da aperitivi, cene e pranzi in eccesso provate la mia ricetta dell’Harira حريرة vegetariana: la zuppa marocchina del Ramadan che funge da…

Filetto di trota in stile Bandari

Questa ricetta della trota in stile Bandari devo davvero annotarmela, è strepitosa! Facile, veloce, esotica e inusuale, soprattutto perchè la marinatura che vi propongo, presenta da Sabrina Ghayour in Persiana,  l’ho adattata alla trota iridea ma è tipicamente iraniana. Il termine Bandari infatti si riferisce a tutto ciò che arriva da un porto, in particolar…

Kanelbulle: il re dei dolci scandinavi

Me lo avete chiesto in tante e così ho pensato di scrivervi l’ultima (facile) ricetta del mio Kanelbulle: il dolce scandinavo per eccellenza che profuma di cannella e ha la morbidezza di un panino al latte  speziato, con quell’inaspettata nota di cardamomo che  ti rapisce al primo morso. Ricordatevi che in base al paese in…

Torta soffice al cocco

La torta soffice al cocco ha una marcia in più. E non lo dico perchè mi è venuta davvero gustosa ma perchè gli ingredienti sono pochi, ottimi e non abituali per una semplice torta da inzuppare nel latte. E poi ha quel sapore esotico che non ti aspetti e che ti fa viaggiare con la mente…

Smarties cookies per un primo compleanno speciale

I giorni di pioggia come questi sono perfetti per cucinare dolci. E i cookies (se poi ci aggiungiamo gli smarties)sono un ottimo passatempo per divertirsi in cucina e rendere felici soprattutto i più piccoli. Domenica  è stato il compleanno della mia piccola Deva. Da non credere! E’ già passato un anno da quando è venuta alla…

Bergen da gustare

Bergen rappresenta la seconda città più grande della Norvegia, eppure sembra di essere in una piccola e serena cittadina nordica, dove gli abitanti vivono in tranquillità orgogliosi della loro storia radicata nell’era vichinga e delle loro tradizioni. Per secoli fu un fiorente centro della Lega Anseatica di grande importanza per i commerci tra Norvegia e…

Un’estate scandinava: Oslo

Colazione nel nostro bellissimo appartamento a Grüneløkka Dettagli di casa Deva e Salva appena arrivati nel grazioso appartamento di Aurora e Grunde Avevo sognato la Norvegia per molto tempo, ma poi c’era sempre un altro viaggio, un’altra meta e soprattutto eravamo senza figli. Questa volta la nostra estate è stata molto diversa: in tre, in…

Bangkok – Trento: Spicy Pork Salad ยำหมูย่าง

Bangkok – Trento. Biglietto di non ritorno. Più di dodici anni fa. Nessun rimpianto e tutta la certezza che quel viaggio sarebbe stato memorabile, perché era guidato dal cuore. E forse è solo il cuore che può portare a così grandi stravolgimenti nella vita e a risultati memorabili in cucina. In un bellissimo pomeriggio d’estate…

Pierogi Ruskie: I ravioli polacchi di Ania

Io e Ania ci siamo conosciute qualche mese fa grazie ai nostri mariti e fin da subito tre cose ci hanno accomunate:  la nostra pancia che cresce giorno dopo giorno (siamo entrambe in attesa di un bebè), la passione per il buon cibo e le voglie…voglie strane come quelle che ti assalgono durante una tranquilla…

Mi presento

Vera Boni

Mi chiamo Vera, ho 33 anni e sono cresciuta impastando pasta frolla sul tavolo di Zia Clorinda e osservando nonna Emilia tra pentole e tegami, imparando a dosare la noce moscata negli gnocchi di...